“立夏”以后夏天就正式登场，五月份的气温虽还没达到最高温，但也日趋炎热，给带饭族增添了不少烦恼。

高温容易影响饭菜的口感，导致营养流失，甚至会出现变质。难道就只能叫外卖?从营养学的角度来学，自己带饭肯定要比外卖有营养，因此在有条件的情况下，专家建议尽量自制便当。

高温之下，制作营养便当需要注意些什么?

1、自带蔬菜炒八分熟即可，同时要注意待温度降低后再放入饭盒，以免蔬菜变色、变质;

2、天气炎热各种细菌繁殖旺盛，生的水产品类及肉禽类较易腐烂变质，所以饭菜以熟食为主，尽量少吃生鱼、虾、蟹等;

3、熟食最好用微波炉热透，杀灭饭菜中可能滋生的微生物。凉拌菜需多加蒜泥和醋;

4、微波炉加热对肠炎沙门菌、索非亚沙门菌、绿脓杆菌等肠道细菌具有较好杀菌作用，但应该尽量采用后加盐的方式;

5、午餐的食物选择应注意合理搭配，宜多吃些高蛋白的食物如鱼虾、牛肉、鸡鸭、大豆及制品等;蔬菜选材宜选择适合多次加热的菜，如西芹、芦笋、西红柿、土豆、冬瓜、豆角、茄子、萝卜、蘑菇、海带、木耳等。

当然，值得大家注意的是，经过多次加热，蔬菜中的维生素流失严重。午餐后还可以增加水果和酸奶，补充维生素及矿物质，尤其是维生素C和维生素A能有效阻断亚硝酸盐在体内转化成致癌物质。午餐可多搭配维生素A含量丰富的胡萝卜、南瓜、蛋黄、红薯等。

听上去很复杂，五点钟起床都不一定做得好?其实想要健康的午餐很简单，你只需要添加一瓶汤臣倍健多种维生素片。

汤臣倍健多种维生素是汤臣倍健公司根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》相关标准研制，特别针对亚洲男性与女性的饮食生活习惯与生理机构不同，量身定制。

汤臣倍健多种维生素(男士型)根据男士工作压力大、生活作息不规律等特点，强化补充B族维生素、维生素A、维生素E、钙等多种营养素。

汤臣倍健多种维生素(女士型)则针对女性独特的生理结构和饮食习惯，在激素循环、月经期间对营养素有特别的需求等特点添加了维生素A、维生素E、叶酸、铁、钙等多种营养素。

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