鸡蛋好吃而且有营养，是一种老幼皆宜的食品。关于鸡蛋的做法你知道几种呢？水煮蛋、炒蛋、蒸蛋……任你煎炒煮炸，鸡蛋的做法真是数不胜数。鸡蛋最常见的五种吃法，你最爱哪一种呢？你会做吗？不会的赶紧来学一学喔！ 1、蒸水蛋 要说鸡蛋的吃法，最喜欢的莫过于蒸水蛋的，又香又滑，做法也很简单，但是要做得好却不容易喔，注意以下几点，包你蒸出来的蛋细腻香滑，宝宝抢着吃。 1、将鸡蛋磕入碗中，加入少许盐，充分地搅匀成蛋液； 2、加入温开水（温开水的用量约为蛋液的1.5倍左右），将水和蛋液充分搅匀； 3、将蛋液用一个网格很密的漏勺过滤，滤出泡沫，再用小勺子将过滤后蛋液表面的小泡沫舀净，这样蒸出来的蛋上面才不会有孔，口感也更加光滑细腻； 4、然后盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小孔防止在蒸的时候保鲜膜爆裂； 5、蒸锅内的水烧开，放入蛋液，盖盖，中小火，蒸约10分钟，关火后不开盖再焖几分钟； 6、将生抽与芝麻油混合，倒在蒸好的水蛋上，最后放入葱花即可（如果觉得生抽的味道太浓，可用少量的凉开水稀释一下）。 src=http://www.vdolady.com/jiaju/201709/ src=http://www.vdolady.com/jiaju/201709/迷你电动打蛋器 ￥19.90 ￥42.00 去看看 src=http://www.vdolady.com/jiaju/201709/骨瓷炖盅创意蒸蛋碗 ￥12.60 ￥25.20-45.80 去看看 2、荷包蛋 荷包蛋也是常见的鸡蛋做法，尤其是早餐经常会来一个荷包蛋，但是家里面煎的荷包蛋为什么总是做不出饭店的感觉呢？一面微焦一面嫩嫩的蛋黄，跟着我做，简单享受荷包蛋！ 1、油和锅加热要一起，不能热锅冷油，热锅冷油法炒菜可以，煎蛋不行，蛋液接触到油没凝固，接触锅底凝固了你懂的——粘锅 2、差不多油温热了，打入鸡蛋，不要犹豫，立刻转中小火，火千万别大了！ 3、荷包蛋的底部凝固得差不多，果断沿着荷包蛋的边缘放一些水。PS：水沿着荷包蛋边缘放，泼到锅里的童鞋恭喜你，浪费了一颗蛋，而且会被油溅到 4、盖上锅盖，看你喜欢几成熟的，差不多就盛起来 src=http://www.vdolady.com/jiaju/201709/ src=http://www.vdolady.com/jiaju/201709/加厚不锈钢煎蛋器模型 ￥4.99 ￥7.20-88.00 去看看 src=http://www.vdolady.com/jiaju/201709/平底锅铸铁烙饼锅 ￥53.00 ￥353.00-428.00 去看看 3、水煮蛋 水煮蛋更是简单，但是要煮出香滑好剥的水煮蛋就不容易咯，而且有些厨房新手可能不知道煮几分钟才刚刚好。 1、一定要冷水下锅，热水下锅的话不出意外就是一锅蛋花汤了。 2、蛋白全熟，蛋黄也完全凝固的鸡蛋需要煮10分钟，可如果你想要一个蛋黄嫩嫩的水煮蛋，大概6分钟就可 以了。 3、把鸡蛋从锅里拿出来后要立即用凉水冷却，否则残余的温度会让蛋继续加热而变老。 4、如果单身狗们早上只想煮一个鸡蛋，用一锅水煮就太浪费啦，史上最简单煮蛋方法，把纸巾湿透后包裹鸡蛋，放入电饭煲里，按下煮饭键，等电饭锅自己蹦到保温，就行啦！ src=http://www.vdolady.com/jiaju/201709/ 4、金钱蛋 湖南蛋又叫金钱蛋，可以说是水煮蛋的重口味版，用水煮蛋切片经过炸制和爆炒而成，做成的鸡蛋黄灿灿，加上辣椒们得搭配，色泽艳丽，显示出一片喜庆的好彩头。表皮焦脆，里层质嫩，结合辣椒味道，口味层次丰富。 1、鸡蛋在水中煮7分钟左右，捞出放在凉水里浸泡一会。 2、冷凉的鸡蛋剥壳，用粘了水的刀轻轻的切成片。 3、锅中放适量油，油热后将鸡蛋轻轻推进去，中火炸制，一面炸好后再轻轻翻面。 4、炸至表面焦黄的时候将鸡蛋捞出。 5、青红辣椒洋葱切小段，蒜切片。 6、锅底留少许底油，将辣椒和蒜小火爆香，倒入洋葱微炒一下。 7、倒入炸好的鸡蛋块，轻轻翻炒。 8、撒入适量盐、酱油，翻匀即可出锅。 src=http://www.vdolady.com/jiaju/201709/ src=http://www.vdolady.com/jiaju/201709/不锈钢多功能切蛋器 ￥28.00 ￥28.00 去看看 5、鸡蛋豆腐羹 材料：西兰花、两鸡蛋、嫩豆腐，做法简单，营养美味。 1、嫩豆腐切块铺在碗底，倒入打散的鸡蛋，放一小勺白胡椒，2—3大勺生抽，均匀撒在表面 2、西兰花焯水至熟放凉， 铺上熟的西兰花 3、盖保鲜膜中高火微波3—4分钟左右，至鸡蛋全熟，炒鸡鲜嫩 src=http://www.vdolady.com/jiaju/201709/ src=http://www.vdolady.com/jiaju/201709/陶瓷大号碗微波炉 ￥23.80 去看看 6、豉香虎皮蛋 1、锅中的水大火烧开，放入鸡蛋调中火煮7分钟后捞出用冷水冲凉，大蒜切碎，小红辣椒切小段，豆豉切碎备用 2、鸡蛋剥壳备用，锅中倒入适量植物油，油温7成热时，放入鸡蛋炸 3、炸至外皮焦黄起皱后捞出 4、炒锅留少许底油，下蒜末、指天椒和豆豉炒香，放入虎皮鸡蛋，调入生抽、料酒、白糖和盐拌炒均匀即可出锅 src=http://www.vdolady.com/jiaju/201709/ 7、韭菜煎蛋 这个是重头戏，韭菜煎鸡蛋可以说是小编最爱的一道菜了，所以放在最后，韭菜和鸡蛋的绝妙搭配简直没有别的可以替代，那香味，一口能吃好几口饭。最重要的是韭菜煎鸡蛋做法非常简单，轻松几步就可以搞定，一起来看看吧。 1、韭菜洗净，切碎放入碗内； 2、加入鸡蛋，少许盐顺时针搅拌均匀； 3、锅烧热放油烧八成热，调小火，在锅的中间位置慢慢倒入蛋液成圆形，不要动，转中火煎； 4、煎至鸡蛋一面金黄，上面的蛋液凝固时用锅铲插入蛋的下方，另一只手抓住锅柄让锅倾斜合力把鸡蛋翻边煎至微黄就ＯＫ 5、简单又美味的韭菜煎鸡蛋，快来尝一口吧。 src=http://www.vdolady.com/jiaju/201709/ 煎蛋需要的油比较多，没有油煎不起来，不过平时怕油多的美眉，可以在盘子里垫上吸油纸，用吸油纸吸走一些后再换盘子。 src=http://www.vdolady.com/jiaju/201709/进口厨房吸油纸 ￥12.90 ￥25.80 去看看